Tak Pedas Pun, Bagi Anak Rasa Masam-Masam Manis Dengan Ayam Bersos Tomato, Sedap!

Pajeri antara masakan berkuah yang ringkas tapi cukup padu sehingga membuatkan kita makan nasi bertambah-tambah. Enak dinikmati bersama gelama masam goreng. Untuk anak-anak, boleh dinikmati bersama telur dadar atau ayam goreng. Kuahnya yang pekat likat, memang enak menjilat jari.

Masakan pajeri biasanya daripada terung dan nanas. Dinamakan pajeri kerana masakannya berkuah pekat dan bukan berkuah cair. Bahan utama dan wajib dalam masakan pajeri sudah pasti kerisik dan rempah kari daging. Jom kita cuba buat pajeri terung.

RESIPI PAJERI TERUNG

BAHAN-BAHAN:

5 biji terung
2 cawan air
1 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
5 tangkai cili kering
1 sudu makan udang kering
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
2 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga
1 pek kecil rempah kari ikan @ ayam
1 tangkai daun kari
3 sudu makan kerisik
¼ gula melaka
¼ kotak santan

CARA MEMASAK:

1. Kisar bawang, udang kering dan cili kering.

2. Panaskan minyak masak dalam periuk, tumis bahan kisar, rempah kari, daun kari, bunga lawang, cengkih, kayu manis dan buah pelaga sampai garing dan wangi.

3. Bila bahan tumisan sudah pecah minyak dan garing, masukkan terung dan air. Biarkan mereneh guna api kecil sampai terung empuk.

4. Masukkan gula melaka dan kerisik.

5.Bila semua bahan sudah sekata, masukkan santan kotak. Perasakan dengan garam dengan secukupnya supaya seimbang rasa masin, lemak dan manisnya.

6. Pajeri terung sedia untuk dinikmati. Enak dinikmati bersama telur dadar atau gelama masam.

Kredit resipi & foto: Umi Watie

Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI. Download sekarang!

Resipi Mudah Sarapan Pagi & Bekalan Anak Ke Sekolah, Masak Guna Air Fryer Je

Menu sarapan pagi untuk anak-anak biasanya yang mudah dan ringkas. Bagi memancing selera anak-anak untuk makan terutama sarapan pagi, mama ‘terpaksalah’ kreatif ketika menyediakan makanan.

Berikut dikongsikan resipi mudah sarapan untuk anak-anak, bagi menggalakkan mereka untuk sarapan pagi. Menu-menu ini juga sesuai untuk dijadikan bekalan ke sekolah. Sangat senang resipi yang dikongsikan Afzal Sukasuki ini. Semua menu ini dimasak menggunakan air fryer.

BAHAN-BAHAN:

Roti paratha (boleh guna Royale Paratha Fatihah)
Bawang holland | dipotong dadu
400gm daging cincang | dicuci bersih
1 tin sos carbonara
1 biji kuning telur (untuk disapu atas roti)
Sayur campur (optional)

CARA-CARA:

1. Goreng daging cincang terlebih dahulu sehingga kering. Angkat dan dibiarkan sejuk seketika. Tumis bawang holland. Masukkan daging cincang yang siap digoreng tadi.

2. Kemudian masukkan sayur campur (optional). Masukkan sos carbonara. Masak sehingga mendidih sebelum diangkat dan dibiarkan sejuk seketika.

3. Potong roti paratha kepada 2 bahagian. Letak bahan-bahan carbonara tadi sebagai inti ke dalam doh roti paratha.

4. Boleh kelim tepi roti paratha tadi menggunakan garfu. Sapu kuning telur pada atas doh carbonara.
5. Masukkan ke dalam air fyer selama 15 minit pada suhu 180°C. Dah siap, boleh dihidang kepada anak-anak.

BAHAN-BAHAN:

Roti paratha (boleh guna Royale Paratha Fatihah)
Sosej ayam
Kuning telur

CARA-CARA:

1. Potong roti paratha kepada 12 bahagian kecil seperti pizza. Potong sosej menjadi 3 bahagian.

2. Gulung sosej tersebut dengan potongan-potongan kecil roti paratha tadi. Sapu setiap gulungan sosej dengan kuning telur.

3. Masak di dalam air friyer pada suhu 180°C selama 5 minit. Siap dan boleh dihidang kepada anak-anak.

BAHAN-BAHAN:

Roti paratha (saya guna Royale Paratha Fatihah)
Sos bolognaisse
Beacon ayam/daging
Lada benggala/nenas
Keju mozarella

CARA-CARA:

1. Biarkan roti paratha lembut pada suhu bilik. Sapu rata sos bolognaise.

2. Susun beacon ayam/daging. Tabur lada benggala/nenas. Tabur keju Mozarella.

3. Bakar di dalam air fryer pada suhu 180°C selama 15 minit. Siap.

BAHAN-BAHAN:

Roti paratha
Daun salad
Beacon ayam/daging
Mayonis
Sos cili/tomato
Sosej ayam

CARA-CARA:

1. Masak doh di dalam air fryer selama 10 minit pada suhu 180°C.

2. Susun salad, beacon dan sosej di atas roti paratha tadi.

3. Letak sos dan mayonnaise.

4. Siap dan boleh dihidang kepada anak-anak.

* Selain roti paratha original, mama boleh juga guna roti paratha garlic.

Kredit resipi: Afzal Sukasuki

Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI. Download sekarang!

Tak perlu bebola yang sarat dengan bahan, hanya dengan daging burger dan cheese sahaja, bebola ayam bercheese ini disiapkan dengan mudah untuk anak-anak. Paling penting, tiada penambahan garam dalam pembuatan bebola ini.

Nak cuba? Jom ikuti langkah mudah perkongsian resipi Habibah Husin ini. Memang sedap!

Pagi ni buat bebola ayam bercheese, buat bekal anak-anak sekolah. Saya guna daging burger je, cheese mozzarella yang ketul senang nak potong. Sebelum masukkan dalam bekas, ibu jadi tester dulu.

Bahan-bahan:
Cheese mozzarella
Daging burger
Breads crumps
Telur 1 biji
Minyak untuk menggoreng

Kalau nak besar-besar potong 4 je. Tapi cheese pun kena besar la.

Guna daging lembu pun boleh. Saya potong 8, dapat banyak.

Ambil kepingan daging burger, bulat-bulatkan dan letak cheese di dalamnya. Lepas tu bulat-bulatkan je la ye.

Buat comel-comel camni. Senang anak nak makan. Celupkan dalam telur yang dipukul, golek-golekkan dalam bread crumbs.

Goreng tenggelam hingga kekuningan.

Note: Saya tak guna secubit garam pun.

Menarik: First Time Bawa Afwa Naik Flight, Dato’ Siti Kongsi Gelagat Comel Aafiyah & Afwa Bercuti

Buat mama papa yang mahu anak lancar bahasa Inggeris, jom sertai e-workshop Panduan Ajar Anak Pandai English, Mudah Sangat!

Bersama barisan panel berkredibiliti seperti Dr Azu, Dr Fie serta penampilan istimewa Dato Dr Sheikh Muzaphar. E-workshop ini PERCUMA dan anda berpeluang memenangi hadiah cabutan bertuah berupa baucer barangan bernilai hampir RM1000!

Daftar sekarang di https://toko.ideaktiv.com/product/panduan-ajar-anak-pandai-english/

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!

Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI. Download sekarang!