Resipi Berasaskan Sayur-Sayuran Untuk Si Kecil, Idea Ibu-ibu Pelbagaikan Hidangan

Ramai ibu-ibu mengakui bahawa anak-anak mereka tidak suka makan sayur. Walaupun sudah dipujuk dengan pelbagai cara namun tidak juga berjaya. Apa kata anda cuba pelbagaikan gaya masakan berasaskan sayur.

Tiga jenis resipi ini mudah disediakan. Boleh pelbagaikan gaya hiasan ketika menjamu anak-anak makan. Dengan cara itu anak-anak cari tertarik untuk mencuba. Mungkin sebelum ini anda tidak pernah memasak resipi-resipi ini di rumah, kali ini kita cuba.

RESIPI 1

RESIPI SAYUR MERANTI MASAK LEMAK KELEDEK

BAHAN-BAHAN:

Secekak sayur meranti
1 biji ubi keledek (siap dipotong)
Udang secukupnya
Ikan bilis/udang kering
Bawang besar (dihiris)
Bawang putih (dihiris)
Cili merah (dihiris)
Garam secukup rasa
Santan kelapa

CARA MEMBUAT:

1. Celurkan sayur meranti kemudian ketepikan.

2. Campurkan keledek dan semua bahan lain kecuali sayur meranti ke dalam periuk. Renihkan.

3. Apabila kuah mula mendidih, masukkan sayur meranti. Kacau biar sebati.

4. Apabila sudah hampir masak, barulah masukkan udang. Biarkan seketika cukup untuk bagi udang masak (dalam 3/4 minit). Perasakan dengan garam secukupnya. Siap. Bolehlah hidangkan.

Sumber kredit: Muhamad Muktamin Abdul Karim

RESIPI 2

SAYUR KUBIS GORENG ALA MAMAK

BAHAN-BAHAN:

½ biji kubis
6 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
½ batang lobak merah
1 sudu teh halba campur
1 inci halia
6 tangkai cili kering
2 biji cili padi
2 tangkai daun kari
1 sudu teh serbuk kunyit
½ sudu teh biji jintan putih
Sedikit serbuk lada sulah/putih
Garam secukup rasa

BAHAN TUMISAN YANG PERLU DISEDIAKAN:

*halia potong mancis
*bawang merah potong mayang
*cili padi potong kasar
*bawang putih racik halus
*cili kering gunting 2 atau 3
*daun kari
*halba campur

CARA-CARA MEMBUAT:

1. Potong kubis halus, cuci bersih dan toskan dan lobak merah potong mancis.

2. Panaskan 1 senduk minyak, tumis kesemua bahan ini sehingga naik bau.

3. Tumis sehingga semua bahan naik bau atau jadi layu.

4. Bila bahan tumisan sudah layu masukkan ¼ cawan air.

5. Kemudian masukkan 1 sudu teh serbuk kunyit kacau sebati.

6. Terus masukkan sayur kubis dan lobak merah.

7. Kacau semua bagi sebati.

8. Masukkan ½ cawan air. Sayur ini tidak perlu kuah yang banyak.

9. Taburkan ½ sudu kecil biji jintan putih jika suka.

10. Perasakan dengan sedikit garam secukup rasa.

11. Taburkan sedikit lada sulah/putih. Sayur ini tidak terasa pedas, tapi rasa dari bahang lada sulah dan herba campurannya.

12. Sudah siap sayur kubis goreng ala mamak. Sayur ini memang terkenal di restoran-restoran nasi kandar sekitar Pulau Pinang.

Sumber kredit: Mohd Rozmie

RESIPI 3

RESIPI TERUNG BAKAR MASAK LEMAK PUTIH

BAHAN-BAHAN:
4 bji terung- dibakar dulu dengan api sederhana. Buanglah kulit-kulit hangus. Potonglah ikut panjang yang kita suka.

BAHAN UNTUK KUAH:

100g santan pekat
200g air

1 biji bawang besar potong 6
1 tangkai cili merah potong memanjang
1 biji cili padi (sebagai penyeri)
1 sudu kecil garam

*1 tangkai kacang panjang (jika ada)

CARA MEMBUAT:

1. Kisar bawang besar, cili merah dan cili padi. Masukkan garam.

2. Masakkan semua bahan kuah hingga mendidih dan layu sikit semua bahan itu.

3. Selepas itu masukkan terung dan kacang yang sudah siap kita potong tadi.

4. Kacau supaya semua bahan mesra. Siap untuk dihidangkan.

Sumber kredit: Zubaidah Awang

Diharapkan agar resipi-resipi ini dapat membantu ibu-ibu mempelbagaikan hidangan untuk dinikmati anak-anak terutama yang cerewet bab memilih makanan.

NOTA: Boleh kurangkan cili kering, cili padi dan cili merah dalam setiap menu jika anak tidak suka pedas. 

Pasti ramai yang kecur air liur bila tengok limau kasturi kan? Setakat sebiji dua guna untuk buat sambal belacan tu kira biasalah. Tapi untuk makan begitu saja mesti tak akan terfikir. Bagaimanapun kalau dibuat air mungkin akan laju sikit habisnya.

Bagi yang nak cuba kelainan atau ada mama yang hamil teringin makan masam-masam, ini mungkin boleh buat hilang pahit mulut atau terliur. Setakat nak makan sikit tu tak ada masalah pun.

Tapi rasanya resepi limau kasturi cicah gula ini bukan orang mengidam je suka, orang yang tak mengandung pun pasti berebut juga makan tambah lagi kalau ada geng yang memang suka makan macam ni.

Perkongsian dari Puan Aisyah Zulaikha cara membuat resepi gula pedas manis ni boleh anda cuba. Senang sangat!

Ni anak bujang punya request..punca tengok video mukbang kat tik tok. Entah merepek-merepek dia minta, tapi sekali dah rasa, eh sedappp.

Seksanya nak mengupas limau kasturi tu. Mahu sebaldi dah air liur bertakung🤣. Gula tu saya buat sendiri je, boleh la kalau nak buat cicah buah-buah nenas ke, mangga ke..

Ni saya share resepi gula tu ye..
Udang kering 1 sudu besar
Cili kering 5 6 biji *ikut tahap kepedasan masing-masing (buang biji)

Dua bahan ni sangai sampai garing ye. Lepas tu tumbuk dengan sedikit garam dan pak aji..blend pun boleh.

Blend kat umah ni rosak tu yang tumbuk.. Dah halus, gaul je dengan gula dalam setengah cawan.. siap..!!!

Kredit: Aisyah Zulaikha

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama)

Menu ringkas dan mudah seperti Chicken Wrap antara menu yang paling mudah disediakan buat anak-anak dan keluarga untuk sarapan. Selain tinggi khasiat, hidangan semacam ini sangat mengenyangkan. Nak buat pun jimat masa.

Resipi ringkas dengan sos power lagi sedap ini dikongsikan oleh Keroroyz Royz. Jom cuba. Memang sedap!

Greek inspired chicken wrap, healthy snacks & hepi menarai #chickengyros #chickenwrap #gyros

CHIKEN WRAP ala GYROS

Bahan-bahan:
2 keping dada ayam

Bahan perapan ayam
2 sdb rempah perapan/sos nandos
1 sdb jus lemon
1 sdb olive oil
1/2 sdm serbuk cili
1/2 sdm madu
1 ulas garlic diparut
Garam secukup rasa

Bahan pelengkap
Pita bread atau tortilla wrap (akak guna instant capati)

Homemade Tzatziki Sauce
1 biji tomato, dihiris
1/2 timun, dihiris
1/2 biji capsicum, buang biji & dihiris
1/2 biji bwg merah dihiris (jika suka)
Pitted olives (akk omit)

1. Perap ayam dengan bahan perapan sekurang-kurangnya 1 jam & seeloknya semalaman.

2. Panaskan 1 sdb olive oil di dalam non stick pan atau griller & masak ayam sambil balik-balikan selepas 5 minit disetiap permukaan atau sehingga masak. Akak airfried ayam selama 10-15 minit pada suhu 180c.

3. Panaskan tortilla wrap. Sapukan kan sos tzatziki, lapiskan dengan salad, tomato, timun, ayam, capsicum, bawang merah & sudukan lagi sos tzatziki lagi & wrap kemas. Enjoy.

Sos Tzatziki:
* 1 cawan yogurt Greek (guna yogurt asli pun boleh)
* ½ cawan timun -diperah hingga kering airnya
* 1 bawang putih -dicincang
* 1 teaspoon lemon juice
* 1 teaspoon fresh mint or dill (or ¼ teaspoon dried)
Secubit garam

Campurkan semua bahan dengan 1/2 sudu makan madu dan simpan dalam peti sejuk.

Dada ayam boleh dipotong siap atau pun dipotong selepas dibakar. Boleh guna apa-apa jenis rempah perapan contoh untuk ayam berempah atau daging.

Healthy & sedap. Selamat mencuba!

Artikel berkaitan: Roti Horns Mini Berinti Isi Ayam Celup Tepung, Resipi Ringkas Gerenti Sedap

Roti Bakar Pisang, Cukup Rangup Dan Rasa Lemak-Lemak Manis, Tak Cukup Makan Satu!/

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti atau event yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)