Ketika bulan puasa inilah kita sudah mula merindui masakan ibu di kampung. Kuih-muih yang saban hari ibu sediakan setiap kali berbuka seolah-olah sudah terasa di tekak. Cabar diri sendiri kali ini untuk menyediakan pula sentuhan kuih tradisional buat anak-anak kita, sama seperti resipi yang dikongsikan oleh ibu.

Kuih talam gula merah ini antara kuih tradisional yang cukup sinonim dengan bulan puasa. Struktur kuihnya yang lembut membuatkan ia cukup disukai oleh semua. Resipi perkongsian Pn Shakinah Zainal ini cukup istimewa. Malah persis air tangan ibu kita. Panduan langkah demi langkah secara terperinci dikongsikannya membuatkan kita yakin untuk mencuba. Rugi jika tidak mencubanya.

Resipi wajib cuba: Daging Bakar Cicah Sos Ala Thai, Patutlah Sedap, Ada Perapan Istimewa, Padu

Talam gula merah. Kuih lama yang tetap disukai ramai. Saya share untuk yang nak cuba buat. InshaAllah jadi kalau ikut betul-betul resepi ni. Kuih ni kalau kita angkat boleh goyang bagi tergedik-gedik.

Resepi Talam Gula Merah

Lapisan Bawah (gula merah)
1 cawan gula merah masak bersama 1 cawan air. Ketepikan.
Suka manis boleh tambah sedikit gula putih.
2 cawan tepung gandum
1 sdb tepung ubi
1 sdb air kapur (jgn pekat sangat)
1 sdb kicap pekat (saya guna jenama jalen) ni untuk bagi color cantik. Tak da effect rasa.
2 cawan air

Lapisan atas
2 1/2 cawan santan pekat
1 1/2 cawan tepung beras
1 sdk garam atau secukupnya

Mula-mula, masakkan 1 cawan gula merah bersama 1 cawan air. Larut. Tapiskan.

Dalam bekas lain masukkan, 2 cawan tepung gandum dan tepung ubi. Masukkan air dan air kapur makan.

Kacau sekejap dan masukkan air gula merah tadi.

Masukkan 1 sdb kicap pekat. Ini untuk bagi color cantik.

Masukkan gula pasir. Kalau sebati.

Tapiskan ke dalam kuali. Yang bergentel tu boleh tekan bagi larut. Masak sekejap, kacau sampai naik wap. Tutup.

Sapukan loyang dengan minyak masak, dan lapikkan plastik. Plastik tu biar tinggi dari loyang. Kukus 20-25 minit.

Untuk kepala atas, masukkan santan dalam bekas. Masukkan pula tepung beras, garam dan gula.

Tapiskan ke dalam kuali. Kacau sampai naik wap.

Adunan gula merah dah mengeras, cakar sikit dengan garfu. Tuang adunan santan sedikit demi sedikit.

Boleh lah kukus 35 hingga 40 minit. Dah masak buka tutup pengukus, tapi jangan padamkan api. Biar macam ni selama 3 hingga 5 minit.

Sejukkan dan boleh dipotong.

Resipi wajib cuba: Resipi Roti Sardin Pattaya, Cuma Guna 3 Bahan, Buat Senang Makan Berebut

Ketika di landa musim panas, anak-anak mudah tidak sihat dan demam. Keadaan semakin bertambah teruk bila mana anak mula alami selsema dan batuk berkahak pada tempoh yang lama. Jangan biarkan sahaja sebaliknya cuba usahakan sesuatu agar batuk anak semakin reda.

Salah satu resipi yang boleh disediakan oleh ibu untuk meredakan batuk berkahak ini adalah dengan menyediakan Sup Singo Pear. Jom cuba resipi ringkas yang disediakan oleh Puan Fazrin Shukri ini di facebooknya. Bukan hanya baik untuk redakan kahak anak bahkan ia juga bagus untuk bayi yang mengalami masalah sembelit.

Okay resipi sup singo pear. Musim-musim panas ni elok bagi anak makan sebab ramai anak-anak yang tak sihat, batuk-batuk.

Jom bagi anak Singo pear. Dikenali juga dengan golden pear atau korean pear. Sup ni juga merupakan healing soup (chinese medicine) terutama baby yang sedang batuk dan berkahak. Sup dari singo pear ni adalah salah satu superfood tau, bagus untuk anak batuk berkahak & elak sembelit.

Singo Pear agak mahal berbanding Chinese Pear biasa (Lai Pear). Singo Pear selalu di jual 2 biji sebekas. Boleh diberi pada anak-anak seawal 6 bulan. Sama ada dibuat puri atau sup.

Singo Pear memiliki kandungan Vitamin C dan Vitamin K serta copper yang penting untuk meningkatkan pertahanan tubuh. Buah ini juga dikatakan mampu membantu melegakan batuk berkahak kerana ia mengandungi air yang banyak. Secara tak langsung, ia membantu lendiran kahak untuk keluar melalui najis.

Menurut sumber, para tabib Cina selalu mengesyorkan buah ini sebagai salah satu alternatif untuk mempercepatkan penyembuhan. Anak umur 2 tahun kan tak elok makan ubat, boleh la cuba cara ni.

Resepi Singo Pear Soup ni mudah saja.

Bahan-bahan:
Buah Singo Pear
Bawang merah
Bawang putih
Rempah tumis
Isi ayam

Potong je bawang-bawang tu. Kalau nak tambah red date pun boleh.

Reneh sampai lembut. Letak kaki ayam lagi bagus, kaki ayam organik ada kat rumah, tapi lupa nak defrost tadi. Pakai ayam bahagian tulang jela. Sedap, manis-manis rasa dia. Habis kara hirup sup, esok boleh buat pakai kaki ayam pulak.

Berbuka di petang hari, tak sah kalau tidak ada kuih sebagai pembuka selera. Apa kata kali ini kita sediakan agar-agar pandan berlumut cantik. Namun cara hendak membuatnya perlulah tepat.

Nak pastikan lumut cantik, resipi perkongsian Muhammad Ali ini mama kena cuba. Ada tip bila perlu untuk tutup apinya. Barulah cantik.

Yang penting sedap, mudah, rasa berlemak. Sebelum tu jangan lupa belanja ♥️♥️♥️. Jom buat!

Bahan – Bahan : ( Loyang 8 inci)
12 gram agar agar tali
4 cawan air
4-5 helai daun pandan
200ml santan
1 biji telur
125 gram gula / setengah cawan gula ( Resepi ni saya mmg kurangkan gula, kalau nak manis boleh lebihkan okay)

1. Blend 4-5 daun pandan bersama 1 cawan air. Dah siap blend tapis. Siap air pandan.

2. Kacau sebati 200 ml santan, 1 biji telur gred A. Kalau pakai santan kotak, pakai brand KARA. Berlemak elok. Kalau nak blend santan + telur pun boleh. Texture lebih halus. Dah siap ketepikan.

3. On api, masukan 4 cawan air + 12 gram agar agar tali. Biarkan mendidih. Api sederhana.

4. Bila dah mendidih, masukan 125 gram gula, air pandan, santan dan telur serta 1 sudu kecil pewarna hijau. Kacau sebati. Kena kacau dulu supaya tak bergumpal.

5. Dah sebati. Biarkan mendidih 1-2 minit. Jangan kacau dalam masa ni sebab nak bagi santan dia terpisah dengan air.

6. Bila dah 1-2 minit. Off api. Kacau beberapa saat dan terus masukan dalam loyang 8 inci.

7. Biarkan set suhu bilik 30-40 minit. Selepas itu baru masukan dalam peti selama 2 jam. Then dah boleh makan.

Selamat mencuba!

Menarik: Sebak Gembira Ragam 5 Anak Selebriti Ke Sekolah, Semua Comel-Comel Belaka!

Nak beri didikan agama pada anak-anak biarlah sejak mereka kecil. Ajarkan anak solat dengan cara simple dan anak mudah ‘tangkap’, baru dia teruja. Ketahui macam mana nak latih anak solat secara fun, jom daftar ke Kem Solat Anak: Mudah, Seronok & Berkesan sekarang! Klik https://toko.ideaktiv.com/product/kem-solat-anak/

Ramadan kali ini lebih istimewa bersama Pa&Ma Superb Huffaz. Nantikan bacaan doa dan surah pilihan dari anak-anak Genius Aulad bermula 3 April ini! Saksikan setiap hari jam 7.00 malam di Facebook Majalah Pa&Ma.

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!