Bagi penggemar masakan mamak pastinya teramat merindui Ayam Goreng Mamak yang sentiasa panas dan rangup di restorannya. Terbayang-bayang kala ayam dipotong kecil dan diletakkan di atas pinggan yang penuh dengan nasi dan campuran kuah. Nasi kandar dengan ayam goreng padu tidak pernah mengecewakan.
Namun tempoh PKP yang masuk hari ke 21 hari ini pastinya membuatkan penggemarnya berputih mata apabila tidak dapat makan di restoran itu dengan berselera sekali. Biarpun dapat membeli dan membungkusnya namun pastinya rasa dan situasinya tidak sama.
Begitu juga dengan anak-anak kita yang saban hari meminta menu yang sama iaitu ayam goreng. Jadi apa kata anda mencuba sendiri menyediakan resipi ayam goreng mamak yang buat kita ketagih. Jom cuba!
Ayam Goreng Mamak Ketagih
Ads
Bahan-bahan:
1 ekor ayam
6 sudu makan tepung jagung
6 sudu makan tepung beras
3 tangkai daun kari
Bahan untuk dikisar:
6 ulas bawang putih
2 inci halia
5 tangkai cili kering
2 sudu makan rempah kari
1 biji telur
1 sudu makan serbuk lada sulah
Garam secukup rasa
Ads
Basuh ayam bersih.
Ads
Perap ayam dengan bahan kisar, tepung jagung, tepung beras dan daun kari selama 1 jam. Perap lagi lama lagi sedap.
Panaskan minyak dan goreng ayam hingga masak. Siap!
Cek Mek Molek, kuih tradisi kegemaran ramai yang berasal dari pantai timur. Kebiasaannya menggunakan ubi keledek dan cuma digaul bersama tepung gandum dan sedikit garam.
Resepinya mudah sahaja tetapi harus pandai mengagak sebanyak mana tepung yang perlu dimasukkan supaya kuih tidak menjadi terlalu lembik atau terlalu keras. Semasa proses membentuk kuih, sapukan sedikit tepung di tangan anda supaya adunan kuih senang dibentuk.
Tips rahsia kejelitaan Cek Mek
Tip 1 : Uli adunan malam, bulat-bulatkan, letak dalam peti ais. Esok baru goreng. Nanti tepung tu cantik. Tak bau gandum.
(**bulatkan kosong tanpa gula, nak goreng nanti baru letak gula).
Tip 2 : Masa mula-mula masukkan Cek Mek dalam minyak, besarkan sikit api. Golek-golek bagi bahagian lapisan luar tu jadi KULIT. Lepas tu, baru perlahankan api.*
*Teknik ni kita nak elakkan dari Cek Mek jadi buncit dan pecah keluar air gula masa goreng disebabkan api perlahan.
*Letak gula masa nak goreng. Dah letak gula, bentukkan terus masuk dalam kuali.
**Gula terpulang nak letak banyak mana. Yang ni saya letak gula banyak, masa nak makan saya buang sikit air gula sebab manis sangat.
Kebiasaanya kita akan beli bingka pandan di kedai, rasanya sangat sedap dan cukup manis. Sebenarnya cara buat bingka pandan sangat mudah dan tidak renyah. Malah ia juga menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati.
RESEPI BINGKA PANDAN 💚
Bahan-bahan:
1 cwn air pandan
2 cwn santan pekat saya guna sekotak kecil santan @ayambrandmy dan campur air sehingga dapat 2 cawan)
1 cwn gula
2 cwn tepung gandum
1 biji telur (kalau telur kecik letak 2 biji)
Cara penyediaan:
Panaskan oven. Campur semua bahan dan kisar sebati. Tapis adunan. Masukkan secubit garam (untuk menaikkan rasa lemaknya) dan titiskan pewarna hijau sedikit saja. Acuan di sapu dengan minyak. Tuang adunan dan tabur bijan.
Bakar api bawah dulu 20 minit, lepas itu api atas 20 minit dengan suhu 200°c (Saya guna airfryer selama 30 minit dengan suhu 200C dan 160C untuk 10 minit bagi mendpt lapisan perang di atas)
Selamat mencuba 😘😘
Kredit Resepi : noraslinda md radzhi
Kredit:نورليذا عزيز
(Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti or event dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents)
Sertai Webinar penyusuan terbesar ‘Mama Tak Penat Susukan Anak’ yang dianjurkan Pa&Ma tahun ini. Webinar PERCUMA ini menampilkan panel-panel hebat seperti Dato’ Dr Sheikh Muszaphar, Dr Seri Suniza, Dr Hairin Anisa, Puan Asiah Maharam dan perkongsian istimewa oleh Dato’ Siti Nurhaliza. Selain mendapat ilmu penyusuan, peserta juga berpeluang memenangi hadiah cabutan bertuah. Daftar segera di https://toko.ideaktiv.com/product/webinar-mama-tak-penat-susukan-anak/ atau terus scan QR Code pada poster.
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI.
Download
sekarang!
Risau betul bila menjelang hari raya, ada yang cuba menyuapkan si kecil dengan biskut raya yang banyak dengan pewarna, kandungan gula yang tidak sesuai untuk bayi. Untuk mengelakkan bayi disuap dengan makanan orang dewasa, apa kata mama cuba resipi biskut bayi ini yang bebas bahan pewarna, gula dan garam.
Hi mommies ! Ingat lagi tak resepi resepi cookies dari ummi deejah. Tinggal satu lagi nak buat sebenarnya.. Tapi belum siap chocolate chip homemade untuk deejah
So ni nak bagi tahu cookies2 raya baby boleh la kite guna bekas2 comel ni, mudah nak bawak pergi beraya… Hias comel2… Letak atas meja makan jugak cookies raya baby ni.. Kte raikan anak raya dengan healthy cookies raya without additional sugar and salt , surely very tasty
Hi…. Ummi gigihkan diri share resepi biskut raya baby to all mommies ??
Biskut kacang ni senang macam kacang goreng jek ?
Bahan2 :
? 1cup kacang tanah
? 1/2cup minyak jagung
? 1/2 cup tepung jagung
? 3/4 cup tepung gandum
1. Kacang digoreng tanpa minyak sehingga masak. Kopek kulit.. Kisar halus..
2. Sebatikan kacang, tepung gandum, tepung jagung..
3. Masukkan minyak jagung sikit sikit sehingga terbentuk doh yg boleh dibulat2kan..
Ummi tak pakai minyak mazola.. Guna minyak jagung pun sedap 🙂
4. Sapu kuning telur atas biskut. Bakar 170°C api atas bawah 10-12minit shj ?
Hari ni dua cookies buat ?
Nah mommies idea biskut raya anak2 nanti… Tapiii biskut ni sesuai 1tahun ke atas ya… Ada penggunaan koko…
Bahan2 :
? Serbuk koko 20gram
? unsalted butter 150gram
? puree kurma 1 sudu besar
? almond flakes dihancurkan kasar
? organic dried cherry ( ummi cincang2)
? Tepung gandum ( sehingga aduanan okay ? ummi tak sempat buat sukatan) ⭕ notes : adunan lembik cedok guna sudu
? telur sebiji
1. Hanya menggunakan whisk, putar butter yg lembut bukan lembik ya. Sebelum mula buat biskut keluarkan butter 30minit awal. Putar butter sehingga rata.
2. Masukkan puree kurma gaul rata.
3. Serbuk koko, almond flakes dan cherry kering.
4. Sedikit serbuk penaik
5. Sebiji telur dan gaul sebati.
6. Tapung gandum agak2 tak lembik sangat tak pekat sangat. Lihat pada gambar ya untuk tahu lembik mana adunan.. *Maaf tak sempat buat sukatan. Ibu2 boleh letak 1/2 cup dulu, gaul dan tambah lagi sekiranya lembik sangat.
7. Bakar suhu 170°C 20 minit api bawah 10minit api atas.. Ni oven ummi laa.. Adunan dicedok guna sudu kecil pun boleh dan jangan terlalu tebal nanti tak masak tengah. Try bakar satu ya. *Try and error* ??
Selamat Mencuba ! Sedap ni ?? Melt cookies
? Kitty Cream Cracker ?
? Cream cheese tatura 2 1/2 sudu besar
? Unsalted butter 2sudu besar
? tepung gandum 1cup
? extra virgin olive oil 2sudu besar
? Air
1. Gaul cream chesee,butter, dan tepung sedikit demi sedikit.
2. Masukkan olive oil..
3. Masukkan air sikit2 sehingga jadi doh yang cantik dan x melekat ditangan.
Bentukkan biskut ikut kreativiti mommies, tak perlu tebal2 nanti tak masak tengah, bakar 180°C 20minit api atas bawah.
sekarang!
