Jarang-jarang kita menikmati Kek Indulgence apatah lagi cuba membuatnya sendiri di rumah. Namun rupanya menyediakan kek ini tidaklah sesukar mana. Boleh cuba hasilkan sendiri di rumah dengan resipi yang dikongsikan oleh Pn Ariana Sofia Ahmad.

Resipi langkah demi langkahnya yang lengkap buat kita merasa yakin untuk mencuba. Memang terbaik!

Kek Indulgence ni bila makan sejuk lagi sedap. Kek coklat ni dari resepi asal kek coklat moist yang ariana pernah share sebelum ni cuma diubah sikit supaya tekstur kek lebih sesuai bila diletak cream. Cara setiap orang mungkin berbeza.

Resipi Kek Indulgence – sedap macam aiskrim.

Bahan Kek:
3 biji telur gred B
1 sudu besar ovallete
2 cawan @ 220g tepung gandum
3/4 cawan @ 60g serbuk koko
1sk baking powder
1sk soda bikarbonat
1sk esen vanila
3/4 cawan @ 135g gula halus
3/4 cawan @ 180g susu pekat manis
3/4 cawan @ 135ml minyak
3/4 cawan @ 150ml air panas

Bahan Cream putih:
150g cream cheese
300ml non dairy whipping cream@ fresh cream
2 sudu besar gula aising

Bahan Cream coklat
180g dark compound coins (beryl’s)
350g non dairy whipping cream @ fresh cream

Coklat ganache
300g dark compound coins (beryl’s)
150ml dairy whipping cream
1sk butter

Untuk kek, mula-mula mix gula, ovallete Dan telur hingga sebati. Bila dah sebati masukkan susu pekat manis dan esen vanila. Sambung mix hinggalah sebati. Tak perlu mix lama.

Lepas tu ayak serbuk koko, tepung gandum, soda bikarbonat dan baking powder. Mix hingga sebati. Adunan memang pekat. Lepas tu masukkan minyak masak dan mix bagi sebati je. Sampai adunan jadi licin. Lepas tu masukkan air panas dan kacau guna spatula sahaja.

Bila adunan dah sebati ambil loyang 8 inci dan lapik baking paper di bawah dan letak tepi loyang. Kalau taknak letak baking paper tepi loyang, sapu butter atau marjerin. Wrap loyang dulu sebelum dikukus supaya air kukusan tak menitik.

Kukus selama 50-60 minit @ sehingga masak.

Sementara tunggu kek masak, buat cream coklat. Cairkan dark compound coins dengan cara double boil. Bila dah cair biarkan sejuk sekejap.

Lepas tu masukkan non dairy whipping cream yang masih sejuk. Mix hingga bila diterbalikkan tak jatuh tapi jangan terlebih mix nanti keluar air @ada bubble.

Lepas tu masukkan coklat yang sejuk tadi. Kacau guna spatula sahaja sehingga sebati.

Bila dah sebati masukkan dalam pipping bag supaya senang nak letak atas kek. Masukkan dalam peti ais dalam 15 minit supaya tak mudah cair dan senang nak lepa atas kek.

Bila kek dah masak, terbalikkan terus kek supaya kek tak mendap. Tanggalkan baking paper dan biarkan dalam 10-15 minit sebelum diterbalikkan pada kedudukan asal.

Sementara tunggu kek sejuk, buat mousse putih pulak. Mix cream cheese dan gula aising hingga sebati. Masukkan non dairy whipping cream yang sejuk dan mix hingga pekat. Sampai tekstur jadi macam ni. Lepas tu masukkan dalam pipping bag dan bahagikan kepada 2 bahagian sama banyak. Letak dalam peti ais 10-15 minit.

Kek tadi potong pada 4 bahagian. Permukaan atas kek kalau ada yang tak rata bolehlah potong nipis supaya sekata. Boleh tengok video cara nak potong. Untuk susunan, mula-mula ambil 1 potongan kek, Lepas tu letak 1 pipping bag cream putih. Ratakan cream ni hingga sekata. Dalam video boleh tengok lebih jelas cara ratakan.

Ambil lapisan kek yang kedua dan letak atas. Lepas tu letak cream coklat yang beratnya sama 1 pipping bag cream putih atau sama layer. Ratakan hingga sekata.

Lapisan kek yang ketiga, ulang semula letak cream putih 1 pipping bag lagi. Lepas dah ratakan, letak kek yang terakhir@kek yang ke 4 macam dalam gambar ni.

Lapisan terakhir letak cream coklat yang ada dan sapukan nipis di bahagian atas sekali termasuklah di sekeliling kek. Tebal cream coklat bahagian atas tak perlu sama tebal dengan lapisan lain, nanti cream coklat tak cukup. Hanya sapu nipis diatas kek dan sekeliling kek.

Ratakan cream coklat ni hinggalah licin. Nak senang ratakan, celup pisau dalam air panas dan lap pisau, guna pisau panas tu untuk ratakan cream coklat ni. Dah siap masukkan kek dalam peti ais selama 20 minit bagi cream lebih kemas dan tak cair bila nak tuang coklat ganache nanti.

Untuk buat coklat ganache cairkan dark compound coins dan butter dengan cara double boil. Bila coklat dah cair, masukkan dairy whipping cream dan kacau sebati. Biarkan coklat sejuk Dalam 35-36°c sebelum curah atau tuang atas kek.

Keluarkan kek dari peti ais dan tuangkan coklat atas kek ketika coklat masih cair. Nak ratakan coklat pun kena buat ketika coklat masih cair. Jika tengah ratakan coklat dan coklat macam dah nak keras, guna pisau panas untuk ratakan. Supaya permukaan jadi licin dan kemas.

Atas kek ni saja letak white coklat yang dicairkan. Tak letak pun takpe. Sapu atau lap keliling papan dengan tisu atau Kain supaya nampak kek lebih bersih dan kemas. Masukkan kek dalam peti ais selama 20 minit bagi coklat keras.

Artikel berkaitan: Kek Pandan Gula Melaka, Kurang Manis Tapi Sedap, Tak Sampai Sehari Dah Licin

Kek Marble Yogurt Paddle Pop Viral Warna Cantik Teksturnya Lebih Lembut & Lembab!

Nak macam-macam info? Jom join telegram Pa&Ma D Parents https://t.me/pamadparents

Si manja mama dah masuk usia 9 bulan. Bila bayi dah mula masuk 9 bulan, mereka dah mula menolak puri. Jom mama sediakan makanan yang sesuai untuk mereka. Yang penting penuh khasiat dan sedap!

Hai mommies. Ini antara menu 9 month yang mommy hidangkan untuk Princess. Tak banyak sangat lah sebab mommy banyak ulang comfort food yang bulan-bulan lepas.

Fasa-fasa gini kan biasalah. Ada hari reject nasi . Bila bagi comfort food confirm licin. Bulan ni banyak menu yang sesuai untuk tea time and breakfast. Untuk 9 bulan ni, mommy banyak tukar protein.

Nak try sesuai ke tak. Alhamdulillah semua pass. Semoga dapat bantu mommies ❤️

Resepi di setiap gambar

Nasi goreng mirepoix udang

• Cairkan unslated butter (ub)
• Tumis bebawang
• Masukkan mirepoix. Masukkan udang. Masak sampai udang masak.
• Masukkan nasi.
• Dah kacau nasi, masukkan sawi. Perasakan dengan serbuk ayam. Siap!!

Cheesy baked rice

Blend je semua left over nasi dengan telur. Sebab noratheefa ni sejenis cepat bosan kalau makan lauk sama. Jadi kena variasikan sikit lah. Lepas tu letak je cheese kat atas. Boleh bake suhu 180° dalam 15 minit.

Banana waffle

Putar telur smpai kembang. Lenyek pisang 2 biji. Tambah tepung, telur yang dah kembang tadi dan pisang. Boleh tuang dalam waffle maker. Siap!!

Macaroni with cheesy beef sauce

Cairkan ub. Tumis bawang putih yang dipotong dadu. Masukkan mirepoix. Masukkan daging. Tunggu sampai daging separuh masak. Masukkan fcm. Masukkan cream cheese. Agak sebati. Masukkan sawi . Perasakan dengan serbuk daging. Siap!!

Creamy Tuna Pie

Rebus kentang smpai lembut. Ketepikan. Cairkan ub Tumis bebawang, masukkan mirepoix
Masukkan tuna dan air sikit. Masukkan pakchoy, kentang yang dah dilenyek dan full cream milk. Masukkan cheese. Kacau sampai sebati. Perasa dengan serbuk keju dan serbuk sayur masukkan dalam bekas, tabur mixed herb. Bakar suhu 170° dalam 15 minit. Siap!!

Kredit:Lenglui Luisuieyaa 

Nak tambah ilmu tentang penyusuan susu ibu, jom join webinar PERCUMA Ya, Aku Mampu Susukan Anak! secara ONLINE pada 29 Oktober 2022. Daftar nama anda di https://toko.ideaktiv.com/product/ya-aku-mampu-susukan-anak/

Jom, kongsikan foto comel si manja anda bertemakan Jungle Cuties di SINI! Ada hadiah menarik menanti.(https://www.majalahpama.my/pencarian-bayi-pilihan-pama/)

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!

Selain nugget, sosej juga menjadi kegemaran anak-anak. Kalau nak yang versi sihat, buat sahaja di rumah menggunakan bahan semulajadi. Boleh buat banyak-banyak dan simpan, anak pun seronok dapat selalu makan.

Resepi Sosej mudah & sihat untuk anak-anak!

Bahan-bahan:

* 600gm isi ayam

* 2 biji telur

* 1 biji bawang merah besar/holland

* Mushroom seasoning/ Oregano

* 4 sudu besar tepung ubi

Cara-cara:

1. Kisar sekali semua bahan kecuali tepung ubi

2. Tambahkan tepung ubi ke dalam bahan kisar dan gaul sebati

3. Masukkan bahan tadi dalam piping beg dan mampatkan dalam acuan. Bubuh biar padat tau, supaya tak lerai. (Yang nak guna cling wrap pun boleh tapi pastikan plastik yang digunakan tu tahan haba lah nanti bahaya pula untuk kesihatan)

Kukus selama beberapa minit – saya kukus 10 minit

Boleh simpan dalam bekas dan bekukan

Selepas digoreng dalam air fryer. Nampak kejung sebab tak spray minyak. Tapi rasanya sangat Sedap!

Tak berapa sesuai deep fry sebab yang ni takdelah mampat macam sosej biasa. Kalau nak pan fry, letak atas kuali dengan sedikit minyak. Balik-balikkan untuk masak sekata. Selamat mencuba!

Kredit: Nor Adibah Rozain Via Resepi Menambat Selera

Nak tahu rahsia sediakan hidangan enak yang buat anak berselera makan? Jom, sertai E-Workshop Kelas Penyediaan Makanan Anak: Sedap, Sihat & Selamat di: https://toko.ideaktiv.com/product/e-workshop-kelas-penyediaan-makanan-anak-sedap-sihat-selamat/

Daftar segera sebagai peserta webinar keibubapaan ini!
https://toko.ideaktiv.com/product/webinar-sayang-anak-ketat-ketat  

Pa&Ma D Parents adalah komuniti yang menghimpunkan semua yang bergelar ibu bapa & diwujudkan sebagai menyokong perjalanan mereka sepanjang membesarkan anak di era milenium dan akan berkongsi info, artikel dan pelbagai promo aktiviti yang dianjurkan oleh Pa&Ma. Join channel Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!