Nasi mentega, nasi beriani dan nasi ayam mungkin sudah menjadi kepakaran kita untuk memasak pada anak-anak dan suami. Apa kata kita ubah kelainan menyiapkan nasi kacang kuda pula untuk keluarga.

Resipi yang diilhamkan dari resipi Indo-Pakistani dengan Mediterrenean ini memang lain dari yang lain. Paling menarik hendak membuatnya cukup mudah, hanya campurkan sahaja semua bahan sekaligus. Senang.

Nasi kacang kuda/ chana pulao:
3 cawan beras (hari ini saya guna beras biasa, beras basmathi lebih cantik dan panjang
3 sudu teh minyak sapi
3 sudu teh garam/ secukup rasa
3 sudu teh biji jintan putih
1 helai daun bey
6 biji buah pelaga
6 sudu makan halia-bawang mesin
½ cawan susu sejat
1 tin 425 g kacang kuda (ambil dengan airnya sekali)
Air secukupnya supaya seinci dari permukaan semua bahan (kaedah yang diajar oleh Faiza)

Kaedah:
Saya nak cepat jadi saya masukkan semua ke dalam periuk nasi elektrik, petik suis dan tekan butang ‘masak nasi’

Untuk ayam, saya guna 3 ketul sebelah paha ayam (chicken leg). Dengan menggunakan gunting/ pisau, buat potongan ugut/ acah-acah. Maksudnya potong tapi tak putus.

Saya guna 2 sudu makan za`atar, 1 labu bawang Holland dan 2 hiris lemon untuk perisakan ayam. Za`atar biasanya sudah ada rasa masin. Jika perlu, tambah garam.

Saya masak atas dapur gas menggunakan dulang pembakar yang dalam.

Guna dulang kedua sebagai penutup. Kalau tiada oven boleh juga gunakan kaedah ini. Bila ditutup, wap akan menyeluruh dan ayam masak sehingga tengah dan tiada darah. In shaa Allah. Gunakan api kecil.

Lepas separuh masa (~10 minit), renggangkan penutup. Masak selama ~5 minit lagi.

Buka penutup dan boleh nampak dah pecah minyak (tiada air lagi).

Kalih ayam dan biar bahagian satu lagi garing. Sekali-sekala siram minyak panas (baste) ke atas ayam.

Ayam siap. Garing dan berjus dengan bawang dab lemon garing.

Dengan minyak baki masak ayam, goreng cili muda (hijau) dan hirisan tomato (boleh juga belah dua sahaja jika mahu). Siap apabila melecur begini. Rasa cili dan tomato panggang begini ada sedap yang berbeza berbanding dengan rasa mentah atau rebus.

Semua ini siap dalam masa satu jam bermula dari siang ayam. Jemput cuba.

Menarik: Wow Luar Kotak, Terbaik Parents, Idea Bapa Ni Pilih Sut Angkawan Terapung Memang Kreatif!

Jom, meriahkan Pa&Ma Gala 2022 Reunion X TYT dan anda berpeluang memenangi pelbagai hadiah menarik! Sharing istimewa dari Dayah Bakar & Tasha Manshahar tentang cara penjagaan anak serta demo urutan istimewa dari Aunty June (TYT).

Daftar segera di SINI (https://toko.ideaktiv.com/product/pama-gala-2022-reunion-x-tyt/)

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!

Biasanya selain menu utama, sesekali suami atau anak ada juga teringin nak makan menu sampingan kan. Apa kata mama cuba pula buat roti pita homemade versi mudah dan rasanya sama seperti yang kita beli.

Malah bagi yang tak lalu makan nasi, hidangan ini pun dah cukup mengenyangkan kerana dah lengkap semuanya.

ARTIKEL RESIPI MENARIK [Guna Kulit Popia Je Buat Wantan, Paling Cepat & Sedap. Ranggup Bila Makan!]

Nak tahu cara buat macam mana, berikut disertakan resipi yang dikongsikan oleh Cik Puan Masz.

ROTI PITA Homemade Style Versi Mudah

Bahan doh :

3 cawan tepung gandum
1 ½ sudu kecil yis mauripan
2 sudu besar gula
Sedikit garam
2 sudu besar minyak zaitun/minyak masak
1 cawan (lebih kurang) air suam

*Satukan tepung, yis, gula, garam dan minyak dalam satu bekas. Gaul sebati kemudian masukkan air sedikit demi sedikit dan uli sehingga doh tidak melekat pada tangan.

*Adunan macam buat roti puri je. Uli beberapa minit kemudian rehatkan doh selama 1 jam. Selepas tu, tumbuk doh dan uli semula dan boleh bulat bulatkan doh sebesar penumbuk.

*Kemudian leperkan doh dan roll sedikit nipis. Sedia untuk digoreng atas non-stick pan tanpa minyak guna api sederhana, atau boleh dibakar guna oven. Roti akan nampak naik sedikit. Satu adunan tu saya dapat buat 6 keping.

Untuk makluman, roti ni tiada rongga ye 😅 Potong 2 terlebih dahulu, kemudian belahkan bahagian tengah roti supaya dapat “poket” pada roti tadi 😆 Sedia untuk sumbatkan inti kebab.

Bahan Untuk Inti Kebab Daging:

1 paket daging burger Ramly
1 biji bawang Holland (potong dadu)
2 sudu besar sos lada hitam
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos tomato
3 sudu besar sos cili
Sedikit lada sulah
Timun (dipotong dadu)
Tomato (dipotong dadu)
Mayonis

*Panaskan kuali, masukkan daging burger dan hancurkan. Biar daging keluarkan minyak dan sedikit kecut, baru masukkan bawang holland. Tambahkan sos-sos yang ada, lada sulah, seasoning dan kacau hingga daging masak. Tambahkan timun dan tomato, kacau sebati dan tutup api.

RESIPI WAJIB CUBA [Sedapnya Kuih Telaga Emas Ni, Nak Buat Pun Mudah, Guna Sukatan Cawan Je!]

Ambil roti yang telah dihiris, sapukan mayonis pada bahagian dalam roti, kemudian sumbatkan inti daging burger yang sudah dimasak. Tambah sos jika perlu. Sedia dihidangkan. Insha’Allah, rasa macam kat pasar malam 😅 Selamat mencuba.

Kredit: cikPuanMasz

Bagi penggemar roti, resipi yang satu ini mungkin menambahkan lagi hidangan resipi roti anda. Roti dengan gabungan ringkas iaitu telur dan susu pekat manis buat rasa roti lebih lembut dan manis berlemak.

Malah gabungan dua bahan ini memang sedap rasanya. Tak percaya jom cuba resipi ini. Memang meletop. Ringkas tetapi cukup sedap. Anak-anak pasti makan berebut-rebut.

RESEPI ROTI GORENG LEMAK MANIS ALA FRENCH TOAST

Bahan-bahan:
Telur 3 biji
Susu pekat manis 2 @ 3 sudu besar
Secubit garam
Roti potong (besar)
Minyak untuk menggoreng

1. Mula-mula, pecahkan telur. Masukkan susu pekat dan garam. Kacau hingga sebati.

2. Kemudian, potong roti ikut suka dan celupkan dalam adunan tadi.

3. Bila kuali dah panas, letak sedikit minyak dan bolehlah goreng seperti biasa.

Kalau goreng dengan butter pun boleh, lebih wangi. Tapi tak perlu letak garam ya kalau nak guna butter yang dah sedia masin @ salted butter.

Bila dah nampak garing atau keperangan, bolehlah balikkan. Lepas tu angkat dan toskan. Siap!

Ha, semudah ABC dah siap dah roti goreng lemak manis kita. Mungkin ada yang biasa buat sebelum ini, tapi tak pernah pula terfikir nak tambahkan susu pekat kan?

Jadi apa lagi, kena cubalah sebab memang rasa lemak manis-manis tu akan menaikkan lagi rasa. Boleh dimakan begitu saja. Anda mesti akan rasa perbezaannya.

Kredit : Ratna Sari Zain