Dalam berpantang mungkin ada sesetengah ibu yang menjaga makan kerana risau memberi kesan kepada diri sendiri ataupun bayi yang menyusu badan. Kadang-kadang asyik makan yang sama sampai naik bosan.
Ketika bersarapan atau minum petang teringin nak makan sesuatu yang manis tetapi tetap sihat. Apa kata anda cuba resipi Yogurt Custard Toast yang dikongsikan oleh Tuan Adriana Arissa ini;
Cara-cara: 1. Roti – lenyekkan nipis bahagian tengah. 2. Mix bahan yogurt, maple syrup dan telur.
Ads
Sumber foto: Tuan Adriana Arissa
3. Tuang adunan yogurt dan susun buah pilihan. 4. Bakar suhu 160 -170 selama 10 minit guna AF.
Sumber foto: Tuan Adriana Arissa
Sedap sungguhlah! Nak buat pun senang, boleh tukar-tukar jenis buah ikut selera. Sihat dan mommies pun boleh enjoy makan roti bakar ni. Selamat mencuba!
Donat antara kuih tradisional yang menjadi kegemaran ramai. Tak kira kanak-kanak atau orang dewasa, kuih ni tak jemu dimakan. Walaupun donat sekarang telah ‘dimodenkan’ dengan pelbagai ‘topping’ dan perisa tetapi donat kampung masih ada peminatnya.
Cuma bila buat sendiri, nak dapat yang gebu dan lembut agak sukar. Bagi mama yang cuba nak buat sendiri, boleh cuba resipi Zurina Kifli.
Hasilnya memang gebu macam span. Kalau tiada mesin, uli dengan tangan pun boleh. Janji kena rajin menguli hingga dapat doh yang cantik. Jom cuba. Boleh buat untuk sarapan dan minum petang.
RESIPI DONAT GEBU
BAHAN PERAPAN YIS:
1 1/2 cawan air suam – isi dalam gelas besar @mangkuk untuk elak buih yis melimpah
2 sudu makan gula pasir
1 sudu makan yis Mauripan@Saf
1 biji kuning telur gred A@2 biji kuning telur B yang dibuang pusat & dikacau terlebih dahulu (rahsia lembut gebu)
BAHAN-BAHAN LAIN:
4 cawan tepung gandum – ayak (Empunya resipi guna 2 cawan tepung gandum + 2 cawan tepung high protein (tepung roti).
1/2 sudu teh garam halus
2 sudu makan shortening
2 sudu makan marjerin (kalau tak ada Shortening boleh guna 3 sudu makan marjerin,cairkan dan biar sejuk)
2-3 sudu makan susu tepung Nespray
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh Bread Softener @sebarang pelembut roti yang ada ( empunya resipi guna pelembut serbaguna Cream Super).
Sedikit air jika perlu
CARA MEMASAK:
1. Satukan air suam dan gula. Kacau hingga gula larut. 2. Masukkan yis dan kacau sekejap. Biarkan selama 15 minit atau hingga berbuih.
3. Bila yis dah berbuih, campurkan kuning telur dan kacau sebati. Ketepikan. 4. Satukan tepung yang telah diayak bersama bahan-bahan lain dalam bekas besar. Gaul rata.
5. Tuang perapan yis yang sudah berbuih, gaul rata dan uli hingga sebati. Tambah sedikit air jika doh terlalu keras dan rasa berat.
(Kalau doh rasa ok, tak perlu tambah air lagi. Doh mesti lembut dan sedikit melekit).
6.Terus uli dengan cara tarik tolak doh (seperti memberus baju) hingga doh yang melekit bertukar menjadi licin.
(Boleh juga masukkan doh ke dalam plastik bersih dan ramas sekali sekala dan picit-picit hingga doh menjadi licin dan tak melekit).
7.Keluarkan doh dari plastik dan terus uli lebih kurang setengah jam hingga doh licin, elastik dan terasa lembut ringan. Pada masa ini doh sudah tak melekat pada tangan.
8.Tutup bekas doh dengan penutup@kain lembap @ plastik. Perap doh lebih kurang 1 jam hingga naik 3 kali ganda.
9.Apabila doh dah cantik kembang, tekan @ tumbuk perlahan-lahan untuk buang angin dan bolehlah dibentuk atau direrap guna acuan donat.
(Sentiasa lumur tepung pada tangan supaya doh tak melekat.)
10. Dah siap bentuk, rehatkan doh lebih kurang 30 minit bergantung suhu ruang.
(Dulang bekas letak donat mesti ditabur tepung agar donat tidak melekat pada dasar. Jangan rehat doh sampai terlebih kembang kerana nanti donat akan mengecut, lembik dan serap banyak minyak bila digoreng.)
11. Panaskan minyak dan goreng donat dengan api sederhana perlahan sehingga masak sepenuhnya. Toskan minyak dan salut gula.
GULA SALUT DONAT:
1/2 cawan snow Powder @dusting powder
Sedikit gula kastor
CARA-CARA:
1. Satukan kedua-dua gula dan kacau rata.
2. Letak donat yang telah digoreng dalam bekas besar bertutup rapat. Goncang perlahan-lahan hingga gula tersalut cantik.
Anak-anak pun tentunya teruja dengan menu yang baru dan kreatif. Bosan dengan menu yang sama, apa kata kali ini kita cuba pula Creamy Crab Croquette dengan inti isi ketam padu yang buat anak makan bertambah.
Resipi perkongsian Pn Khyra Amanda ini memang awesome. Anak-anak cukup suka. Habis licin!
Bahan-bahan:
Isi ketam -direbus
Bawang merah -didadu
Hirisan daun bawang -dihiris
Tepung gandum
Susu full cream
Butter cup
My first time, buat CREAMY CRAB CROQUETTE. Memang licin weei, anak-anak cakap sedap ibu. Next ibu buat lagi. Mudah je. Saya buat cara tersendiri, boleh tengok dan rujuk cara cara step by step kat gambar ye.
First sekali , rebuskan isi ketam sekejap. Masukkan dalam mangkuk, letak bawang merah didadu dan hirisan daun bawang.
Gaulkan kesemua tadi, dan letakkan satu ketul kiub pati ayam. Dan gaulkan lagi sampai dah hancur kiub pati ayam tu.
Biarkan disitu, sekejap. Kita buat creamy dia pulak. Pastikan, ada 3 bahan ni Yee. Tepung gadung, susu full cream dan butter cup.
Panaskan, half butter sampai cair. Masukkan tepung gadung, dalam 3 hingga 4 sudu. Dan kacaukan sampai bagi pekat.
Masukkan pulak, sedikit susu full cream. Dan kacau lagi sampai pekat ye.
Ok masukkan, bahan utama tadi. Gaulkan rata.
Ok ni akhir sekali, masukkan telur dan serbuk roti.
Bentukan isi ketam, bagi bulat macam ni. Lepas tu celupkan dalam telur, dan celupkan pulak dalam serbuk roti. Ulang 2 kali ye celupan tu supaya nanti bebola lebih padat, dan tak pecah.
Ok siap, dah yang dicelup telur dan serbuk roti.
Sejukkan sekejap dalam peti sejuk 1 hingga 2 jam kemudian goreng hingga masak.
Selain mengajar anak untuk belajar makan sendiri, finger food juga sebenarnya merangsang perkembangan otak anak di mana adanya rangsangan sensori pada sentuhan ketika bayi memegang makanan. Begitu juga dengan rupa dan bentuk finger food itu sendiri. Semua ini buat anak tertarik malah mampu membantu perkembangan otak anak.
Jadi mama haruslah sediakan bukan hanya bentuk dan struktur yang merangsang anak bahkan makanan yang penuh khasiat berganda. Barulah semuanya bergabung untuk memastikan si manja mendapat khasiat secukupnya.
Resipi yang dikongsikan oleh Ana Maria ini boleh dicuba oleh mama. Gabungan kurma dan keledek yang mempunyai karbohidat dan serat tinggi ini baik untuk tenaga dan penghadaman anak-anak kecil kita. Jom cuba.
Finger food untuk adik. Since adik asyik masuk semua benda dalam mulut. Umi pun google-google la resepi finger food untuk adik. Umi try la buat biskut kurma+ keledek.
Ada macam-macam resipi tapi umi pilih guna tepung gandum +tepung jagung. Nisbah tepung gandum:tepung jagung 1:1, untuk dapatkan biskut yang mudah hancur dan tak keras. Sesuai utk baby. Resepi ni untuk lebih kurang 20 pcs biskut je.
30gram unsalted butter (lemak baik yang bagus untuk naikkan berat baby)
25gram campuran puree kurma dan keledek (boleh jugak gantikan buah lain)
1/2 cup tepung gandum unbleached (saya guna faiza)
1/2 cup tepung jagung
Campur kan kedua jenis tepung dan ayak.
Campurkan butter dan puree.
Pukul sampai sebati dan kembang.
Masukkan tepung sikit demi sikit. Uli sampai tak melekit di tangan. Doh memang agak lembut sikit.
Bentukkan memanjang supaya anak senang nak pegang. Bakar suhu 170°c 15 minit.
Khasiat Keledek Untuk Bayi
* Tinggi Vitamin A (beta karotin) yang baik untuk perkembangan mata bayi.
* Kaya dengan karbohidrat tetapi rendah lemak. Jadi tidak perlu bimbang kalau anak makan dalam jumlah yang banyak kerana ia tidak menggemukkan.
* Bebas gluten dan baik untuk anak-anak yang mempunyai masalah ekzema, asma dan alahan pada makanan berasaskan gandum.
* Mengandungi pottasium, kalsium dan serat yang tinggi serta baik untuk penghadaman anak-anak.
* Rasa lemak dan manis semulajadi yang menarik perhatian anak untuk makan.
Lubuk konten untuk papa dan mama paling lengkap di seeNI. Pa&Ma kini di seeNI.
Download
sekarang!
sekarang!
