Ayam goreng ala mamak di restoran mamak sememangnya cukup digemari anak-anak kita. Bukan saja rasanya sedap bahkan terlebih rangup. Tak hairanlah anak cukup suka.
Kali ini apa kata kita cuba menyediakan sendiri di rumah. Macam mana herba dan rempah ratusnya? Resipi air tangan, Sheena Supramaniam ini mama kena cuba. Memang sedap!
Hi kawan-kawan, hari ni saya share recipe. CHICKEN 65 (tanpa pewarna). Biasanya kat kedai warna dia macam merah-merah sikit sebab add food colouring. Kalau nak letak colour boleh jugak no problem.
Bahan-bahan:
2 sb b.putih n halia kisar
1 sb serbuk jintan manis
1 setengah sb serbuk ketumbar
1sk serbuk kunyit
2sb serbuk cili
2sb s.cili kashmiri (optional)
2sb tairu/yogurt
Sedikit serbuk lada putih
Sedikit garam
Gaulkan ayam bersama semua bahan rata.
Tutup dengan aliminium foil atau masukkan dalam bekas kedap udara. Simpan dalam peti sejuk. Perap minimum 1 jam maximum semalaman. Saya perap 4 jam.
Selepas perap. Saya masukkan 2sb tepung jagung dan 1sb tepung beras.
Masukkan sikit daun kari dan gaul rata.
Panaskan minyak banyak sikit. Api slow biar minyak betul-betul panas. Lebih kurang 5 min. Apabila minyak betul-betul panas. Masukkan ayam dan naikkan api medium.
Lepas masukkan ayam. Jangan kacau untuk 2 mins. Lepas tu pusing sebelah lagi dan biar 2 minit. Ulang step ni untuk seminit atau 2 minit. Total masa untuk masak ayam ni dalam 5 to 7 minit je.
Perah sedikit jus limau nipis sebelum makan. Makan panas-panas sedap.
Anak belum lancar membaca? Belajar cara mudah nak ajar anak tanpa perlu rasa stres, daftar secara percuma di https://toko.ideaktiv.com/product/ajar-anak-cepat-belajar/
Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!
Pa&Ma
