Pernah tak ada pengalaman bancuh yis tapi tak berbuih walaupun dah ikut arahan penggunaan seperti dalam resipi. Mungkin kita pernah tertanya kan? Melainkan memang tersalah bancuh yis ia tak akan kembang dan berbuih.

Macam yang ramai sedia maklum, penggunaan yis untuk memastikan setiap adunan roti, pau, donut atau sebagainya kembang dengan elok dan lembut.

Namun mama tak pernah pun terfikir sebenarnya di pasaran ada yis yang dijual dengan pembungkusan sama tetapi ada sedikit perbezaan. Jika di lihat betul-betul baru akan perasan.

Perkongsian Nurul Zainal di Facebook MAHN mungkin boleh dijadikan panduan untuk semua mama yang ingin membeli yis sebelum membuat adunan. Cuba belek dulu betul-betul sebelum beli ya!

Brand sama, packing berbeza

Brand yang sama, packaging yang berbeza. Perhatikan yang dalam petak merah tu. Yang tu saya beli dua paket dan dua-dua tu bila campur air suam dia jadi macam yis mati. Tarikh expired pun tak ada.

Yang satu lagi tu dalam petak biru, nampak packing lebih kemas & ada expired date. Bila campur dengan air suam, elok kejadian.. Naik berbuih macm biasa.

Mungkin ni salah satu punca yis selalu tak naik elok yang kita tak perasan. Share dari pengalaman saya sendiri.

Maaf kalau saya silap 🙏 Mana tahu ada yang lebih arif. Boleh bagi pencerahan apa perbezaan antara mauripan ni..

Sumber: Nurul Zainal

Resipi Donut Gebu Cik Pooja Khas Untuk Anak

1. Bahan A

2. Sukatan bancuhan 

*air suam 1/2 mug je
*Masukkan bahan A ke dalam air suam dan kacau sebati
*biarkan yis kembang smpai macam dalam gambar

3. Bahan B
*1/2kg tepung gandum(cikpooja guna cap kunci)
*5sb majerin

4. Bahan B tadi di gaul rata. Jadi la cam ni.

5. Next… Gaulkan bancuhan bahan A tadi dengan bahan B
*kalau air bancuhan yis tadi tak cukup, boleh je tambah air kosong
*bancuh biar adunan agak lembek (tp jgn la lembek smpai xleh nak uli yea) dan di uli smpai adunan tak melekat ditgn…*macam dalam gambar

6. Okeyyyyyy…
Uli smpai jd comeyyy cam ni
*biarkan adunan mengembang dalam 20mnit…

7. *ni cara cikpooja gentel bg sama besaq donut2 cikpooja… *amik doh td, genggam n penyet ckit..

8. Ni yg dah keluar dr hasil penyet td…
*kalau nak senang…oleskan tgn dan talam nak letak donut dgn minyak masak(ckit je…agak xnak bg adunan melekat ditgn) *pas tu…buat la lubang donut tu yea…

9.  Jd la donut cam ni… 1/2kg tepung selalunya anggaran dapat dalam 30bj. sebelum goreng,tggu doh kembang ckit…
*kalau xtggu doh kembang,nnt bila goreng dia akan pecah2 merekah delima donutnye. bila doh dah kembang comel2..
*panaskan minyak,api sederhana je yea(jgn besar apinya..kang bila masuk je donut,terus hangit)
*masa goreng, selalu balik2 kan donut supaya masak sekata..

10. Ok siap. gebu dan lembut! Boleh letak topping yang anak-anak suka.

Sumber: cik pooja

Dalam penyediaan makanan anak, kebanyakan ibu akan bertanya soalan, apa perlu prepare sebelum masak untuk anak? Ini kerana setiap anak, seleranya tak sama dan memerlukan ibu lebih kreatif dan pandai ‘tackle’.

Menerusi perkongsian Dietitian, Puan Norhafizah M.Sobri dalam E-Workshop Kelas Penyediaan Makanan Anak: Sedap, Sihat & Selamat anjuran Pa&Ma baru-baru ini perkara penting untuk ibu tahu sebelum masak untuk anak adalah jenis makanan sesuai mengikut usia.

Contohnya fasa usia 6 hingga 8 bulan penting untuk tahu jenis makanan apa, tekstur, banyak mana, kuantitinya dan jenis resipi. Apabila meningkat usia 9 hingga 12 bulan pun sama sehinggalah anak semakin meningkat usianya.

Sebab itu ibu perlu tahu serba sedikit asas dalam penyediaan sebelum anak mula makan. Ilmu ini penting dan kita boleh nampak perbezaan ibu yang main redah tanpa ilmu dengan yang mempersiapkan dirinya dari awal.

Mungkin ada sesetengah ibu anggap menu untuk anak ini simple namun sebenarnya silap. Bila ibu ada ilmu, ibu akan tenang hadapi masa anak makan. Contoh anak tantrum, tak mahu makan dan sebagainya.

Berikut ada tiga asas utama ibu perlu tahu dalam bab penyediaan makanan iaitu menu, anak-anak dan diri ibu sendiri.

1) Menu

Dalam bab ini, ibu perlu tahu menu anak 2 tahun ke bawah sebab tempoh ini fasa pengenalan pada makanan selain susu ibu. Masa ni, kita nak tengok anak alergik apa, sama ada mereka suka atau tak makanan tu, selain untuk kenalkan buah dan sayur.

Selain itu, jangan risau kalau anak tak terima makanan masa awal-awal, sebab ada pakar jelaskan 10-15 kali perlu dikenalkan jenis makanan sama sebelum boleh lihat sejauh mana anak terima dengan baik.

Contoh lobak merah – kali pertama buat puri, selepas itu finger food, campurkan dalam bubur dan buat cucur. Sekurangnya satu jenis makanan itu, dipelbagaikan dalam bermacam resipi. Jangan fokus pada satu jenis sahaja.

Melalui cara ini, baru kita boleh nampak anak akan makan lebih berselera. Tak kira dari usianya 6 bulan sehinggalah besar. Paling penting penyediaan makanan itu mesti sihat dan seimbang.

Bukan itu sahaja, apabila anak usia 2 tahun ke atas pula, ibu boleh ajak anak sediakan makanan bersama-sama. Bila mereka buat sendiri, mereka akan cuba nak merasainya. Tak perlu beriya buat makanan yang susah penyediaannya. Ringkas pun tak apa janji lengkap nutrisi, sihat dan seimbang!

2) Anak

Apabila melibatkan anak kecil, mood memainkan peranan penting. Jika mood anak tak ok, waktu makan akan buat mereka rasa tak gembira. Masak sedap sekalipun, hias cantik-cantik, jika mood anak tak ok, tetap tak mahu makan.

Contoh waktu anak mengantuk paksa dia makan, memang tak akan habislah. Lepas tu jika anak sakit atau terjatuh, selesai masalah itu dulu. Bila anak sedih atau takut pun ia akan mempengaruhi mood.

Selain mood anak, waktu makan dan minum susu yang terlalu dekat juga boleh jadi anak dah kenyang untuk menikmati makanan. Oleh itu, ibu disarankan tidak memberi susu 2 jam sebelum makan.

Seandainya anak merengek lapar tetapi makanan belum siap, nak bagi boleh tapi kurangkan kuantiti daripada biasa. Contoh 8 auns anak minum, bagi dulu 4 auns.

Tip seterusnya juga, jangan paksa makan dengan cara memarahi anak. Anak kecil lagi kita marah, lagi memberontak dan susah makan. Kalau anak tak mahu makan lagi, letak siap-siap dalam pinggan dan cakap elok-elok pada mereka. Pasti dengan sendirinya anak lihat makanan itu, dia nak makan. Berbeza pula kalau anak leka dengan gajet, sebaiknya bagi masa dia perlu ‘stop’ sebab bila menghadap gajet, yang lapar pun boleh jadi kenyang.

3) Ibu

Emosi ibu memainkan peranan penting. Jika ibu stres, penat, mengantuk itu yang menyebabkan ibu tiada mood. Memasak ini perlukan mood yang happy. Jadi kalau ada ‘gajet’ untuk cepatkan masa memasak lagi mudah.

Nak mudah lagi, set menu untuk seminggu. Ini sesuai untuk ibu bekerja untuk jimatkan masa. Ambil masa hujung minggu untuk sediakan beberapa menu dan bekukan. Bila ada perancangan ini baru ibu ada masa rehat dan uruskan anak setelah balik kerja.

Untuk dapatkan perkongsian lanjut daripada panel jemputan mengenai E-Workshop Kelas Penyediaan Makanan Anak: Sedap, Sihat & Selamat boleh tonton video di bawah ini:

Ketika ini, lalu sahaja di mana-mana jalan raya pasti akan kelihatan gerai yang menjual buah durian.

Untuk golongan ibu menyusu sering kali timbul persoalan sama ada boleh makan durian atau tidak? Ikuti perkongsian daripada kaunselor laktasi ini.

Sejak kebelakangan ni, banyak betul orang kongsikan gambar durian di facebook, instagram dan media sosial yang lain. 

Ada beberapa orang ibu menyusu tanyakan kepada saya, Boleh ke ibu menyusu makan durian?

Tak bahaya ke untuk baby nanti?

Betul ke durian ni milkbooster?

✓ Ibu menyusu boleh makan durian dan sebenarnya tiada pantang makanan untuk ibu menyusu kecuali anak memang ada alahan atau masalah kesihatan yang memang doktor nasihatkan supaya ibu elakkan makan.

✓ Tiada kajian yang menunjukkan makan durian memberi kesan kepada susu ibu atau baby. Jika ada ibu yang cakap bila makan durian, susu ibu jadi panas dan nanti baby meragam sakit perut. Tunggu dulu! Setiap baby tidak sama. Ibu cubalah dulu dan tengok jika ada kesan pada baby sendiri.

✓ Durian adalah milkbooster jika durian adalah buah kegemaran ibu. Bila ibu dapat makan durian, hati ibu gembira dan rasa seronok. Bila emosi ibu happy dan seronok, nah! itulah milkbooster nya! 😍

Kalau ibu tak suka bau apatah lagi makan durian, tapi paksa diri juga makan durian semata-mata anggap durian ini adalah milkbooster, maka milkbooster tersebut tidak berkesan sebab ibu tak enjoy pun makan durian tu.

Enjoy your breastfeeding journey. Penyusuan ibu tidak sepatutnya membebankan ibu sehingga terpaksa patuh kepada banyak pantang larang.

Ambilah pendekatan konsep bersederhana. Nak makan durian, kubis, kari, masakan pedas ke, makanlah. Tapi jangan berlebihan dan ambil dalam kuantiti yang sederhana ya. 😉

Fakta tentang buah durian:

1. Durian boleh meningkatkan berat badan

Buah durian mempunyai kalori yang tinggi. Sebiji durian yang purata beratnya 1kg mengandungi jumlah kalori 1400 kalori. Manakala seulas durian beratnya lebih kurang 40g mengandungi 59kalori.

2. Durian kaya dengan nutrien

Durian kaya dengan potassium, serat, vitamin C dan vitamin B kompleks, asid amno tryptopan (mungkin membantut tidur) tinggi potasium berbanding buah pisang.

3. Durian boleh memberi tenaga segera

Kandungan karbohidrat yang tinggi dalam bentuk gula ringkas boleh menjadi sumber tenaga segera.

4. Pesakit diabetis mesti menghadkan pengambilan durian

Disebabkan durian mempunyai kandungan gula yang tinggi (gula ringkas seperti sukros, frusktosdan dan glukosa), buah ini memang tidak sesuai diambil oleh pesakit diabetes kecuali dalam kuantiti yang sedikir.

Elakkan pengambila berlebihan. Hanya 2 ulas durian untuk setiap hidangan,

Salam Penyusuan dari saya,

Kredit:
FADZIELAH AYUB
Pembimbing Rakan Penyusuan Anda
Malaysian Breastfeeding Peer Counselor

Sikit-sikit, lama-lama jadi bukit. Ayuh, belajar cara didik anak untuk menyimpan sejak mereka kecil. Daftar sekarang di https://toko.ideaktiv.com/product/ajar-anak-simpan-duit/

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Pa&Ma D Parents (https://t.me/pamadparents) atau channel Telegram Pa&Ma (https://t.me/majalahpama) sekarang!